Каша из чечевицы

Бобовые – это источник полноценного белка, клетчатки и железа. Но мы нередко ленимся готовить их, поскольку они нуждаются в замачивании и долгом отваривании. Правда, это касается только нута, фасоли и гороха. Чечевица – другое дело! Каша из чечевицы не потребует больших временных затрат, особенно если вы делаете ее в мультиварке. Главное – выбрать чечевицу, которая быстро разваривается, и солить ее не в момент закладки в чашу, а за несколько минут до готовности. Рецепт чечевичной каши выручит вас в том случае, когда нужно срочно приготовить что-то сытное и бюджетное. 

Ингредиенты

Красная чечевица – 200 г,
Луковица – 1 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Чеснок – 2 зубка,
Масло растительное (для обжаривания) – 2 ст. ложки,
Пряности,
Соль, 
Красный молотый перец,
Укроп и петрушка свежие (для украшения),
Вода,
Сметана или нерафинированное растительное масло.

Рецепт приготовления

1. Переберите и промойте чечевицу. Очистите и вымойте лук и морковь. Луковицу мелко нашинкуйте, морковь натрите на средней терке. Влейте в мультиварку немного масла, установите режим «Выпечка» или «Жарка овощей» и начните обжаривать лук. Через несколько минут добавьте морковь.

2. Когда овощи подрумянятся, выложите в чашу чечевицу. Влейте воду. Уровень воды должен быть чуть выше поверхности чечевицы. Установите режим «Рис» («Плов», «Каша») на 10-15 минут.

3. В готовую чечевицу добавьте красный перец, соль, пряности. Не лишними будут сметана или растительное масло (подсолнечное или оливковое, нерафинированное). Разложите кашу по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и подавайте.

Обратите внимание, что рецепт предполагает использование красной чечевицы. Если вы возьмете коричневую или серую, каша будет вариться дольше – 30-40 минут. Каша из чечевицы, приготовленная в мультиварке,  - идеальное блюдо для поста. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Каша из нутаОт обычного гороха нут отличается более нежным вкусом и способностью не развариваться до состояния пюре. Каша из нута – это полезное и очень питательное блюдо. Готовить его удобнее всего в... Подробнее »
Гороховая кашаКлассическая гороховая каша готовится с добавлением жареного лука и нерафинированного подсолнечного масла. При желании в нее можно добавить копчености и грибы. Чтобы каша не пригорела, а горох... Подробнее »
Суп из чечевицыЧечевица не менее полезна, чем ее ближайшие родственники: фасоль и горох. Но она имеет перед ними некоторые преимущества. Во-первых, она быстрее разваривается. Во-вторых, у нее более нежный вкус.... Подробнее »
Плов с грибамиВегетарианский плов с грибами в мультиварке, аппетитный и сытный, внесет разнообразие в ваш рацион во время поста. Рецепт предполагает использование шампиньонов: они наиболее доступны. Но если вы... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера