Картофельные котлеты

Несмотря на то, что картошка для многих является овощем №1, картофельные котлеты мы готовим не так уж часто. Между тем, это нежное и, пожалуй, изысканное блюдо идеально подходит для того, чтобы разнообразить любой рацион (если вы не сидите на картофельной диете).

По сути, картофельные котлеты представляют собой пюре, обжаренное в растительном масле. Иногда в него добавляют измельченные овощи, зелень. Бывают и котлеты с начинкой (как правило, грибной или мясной). Готовить их проще всего в мультиварке: и масла требуется меньше, и брызги не досаждают. Предлагаем вам опробовать рецепт картофельных котлет с укропом и луком. 

Ингредиенты

Картофель – 1,5 кг,
Сливки 33% - 3 ст. ложки,
Яйцо – 1 шт.,
Мука – 1 ст. ложка,
Масло сливочное - 50 г,
Масло растительное – 4-5 ст. ложек,
Сухари панировочные,
Зелень (укроп и лук) – 1 пучок,
Перец, 
Соль,
Вода.

Рецепт приготовления

1. Картофель очистите, крупные клубни разрежьте, уложите в чашу мультиварки и залейте водой. Включите режим «Выпечка» на 30 минут. По окончании программы проткните картофель вилкой. Если протыкается без проблем – вынимайте (нет – продолжайте варить).

2. Переложите картофель в глубокую миску, добавьте сливки и 0,5 чайной ложки соли. Воды не добавляйте! Тщательно разомните картошку, чтобы не осталось ни одного комочка.

3. Дождитесь остывания пюре и вбейте в него яйцо (учтите, что, если сделать это слишком рано, белок свернется). Остывшим следует считать пюре, которое уже можно потрогать.

4. Вымойте и нарежьте лук (как можно мельче). В чашу мультиварки влейте немного масла. Быстро обжарьте лук, чтобы он стал мягким.

5. Порубите укроп и высыпьте его вместе с луком в картофельное пюре. Добавьте муку. Перемешайте пюре ложкой и при необходимости досолите.

6. Подготовьте тарелку с панировочными сухарями. С помощью столовой ложки сформируйте котлеты, обваляйте их со всех сторон в панировке.

7. В чашу мультиварки налейте масло, установите программу «Выпечка» и выложите первую партию котлет. Обжаривайте их до образования хрустящей корочки (от 5 до 15 минут с каждой стороны в зависимости от мощности мультиварки).

8. Подавайте котлеты как самостоятельное блюдо, со свежими овощами, сметаной или соусами.

Приготовленные в мультиварке картофельные котлеты с яркими вкраплениями зелени не только гарантируют приятную сытость, но и улучшают настроение, а рецепт их вовсе не так сложен, как кажется на первый взгляд. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Картофельные зразы с грибамиКартофельные зразы с грибами - это легкое, но сытное блюдо, способное внести приятное разнообразие в стандартный рацион. Тесто для них делается из отварного картофеля. Зразы обваливаются в сухарях и... Подробнее »
Как приготовить котлеты в мультиваркеСложности с приготовлением котлет в мультиварке чаще всего возникают у тех, кто еще не освоился с принципами работы этого прибора. Неудивительно: котлеты – блюдо универсальное, повседневное, и... Подробнее »
Куриные котлетыМультиварка, как известно, умеет все, и поэтому в ней вы можете приготовить куриные котлеты с самыми разными свойствами. Выбрав режим «Выпечка», вы получите румяные, но не зажаристые котлеты, очень... Подробнее »
Котлеты с овсянкойНе нужно думать, что приготовленные в пароварке котлеты – непременно «диетические», пресные и без аппетитной корочки. Рецепт приготовления этого блюда предполагает обжарку в масле. За счет добавления... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера