Тушеная картошка с мясом

Услышав словосочетание «тушеная картошка с мясом», многие из нас представляют крупно нарезанный картофель, перемешанный с кусочками свинины и кружочками моркови, «упакованный» в керамические горшочки. Это блюдо, вроде бы и не слишком изысканное, раньше считалось праздничным. Извлечение горячих горшочков из недр духовки сопровождалось всеобщим воодушевлением.

Но в наши дни тушеную картошку, рецепт которой приводится ниже, чаще готовят в мультиварке. Это не столь торжественный, зато более быстрый и легко контролируемый процесс. 

Ингредиенты

Картофель – 600 г,
Мягкая свинина (без кости) – 400 г,
Морковь – 1 шт.,
Луковица (крупная) – 1 шт.,
Свежий укроп,
Растительное масло – 2 ст. ложки,
Вода – 1 стакан для мультиварки.

Рецепт приготовления

1. Мясо тщательно промойте. Удалите лишний жир, хрящи и пленки. Оботрите мясо салфеткой, а затем нарежьте его мелкими кубиками.

2. Влейте в чашу мультиварки немного масла и выложите в него свинину. Установите режим «Жарка» и готовьте мясо в течение 10 минут.

3. Тем временем очистите и сполосните лук и морковь. Лук мелко нашинкуйте, а морковь натрите на терке или нарежьте очень тонкой соломкой. Добавьте овощи к мясу, когда оно подрумянится, и жарьте все вместе еще 5 минут.

4. Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими брусками (как для жарки). Переложите картофель в чашу и обжаривайте 5 минут вместе со свининой и овощами.

5. Залейте содержимое чаши 1 стаканом воды, закройте крышку и установите режим «Тушение» (40 минут).

6. Незадолго до окончания программы промойте и нарежьте укроп. Когда мультиварка переключится в режим «Подогрев», высыпьте зелень в чашу и перемешайте картошку. Дайте ей настояться в течение 5 минут.
 
7. Подавайте картошку со сметаной или острым соусом, а также рубленым чесноком.

Если вы будете в точности соблюдать этот рецепт, тушеная картошка с мясом получится относительно рассыпчатой, не разваренной. А поскольку все ингредиенты блюда нарезаются достаточно мелко, то можно в уверенностью сказать, что 40 минут тушения в мультиварке вполне хватит для того, чтобы они стали мягкими, нежными и не утратили сочности. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Картошка с капустойРецепт картошки с капустой прост, но существуют нюансы, о которых не стоит забывать. Во-первых, все овощи неплохо бы сначала обжарить. Во-вторых, следует использовать специи (лавровый лист,... Подробнее »
Молодая картошка в мультиваркеМолодая картошка является источником аскорбиновой кислоты и калия, а кроме того – обладает выдающимися вкусовыми качествами. В мультиварке ее можно варить, запекать, тушить и жарить. Наилучшим... Подробнее »
Картошка в сметанеДаже самые простые блюда из картофеля, приготовленные в мультиварке, могут быть вкусными. И вареная, и тушеная картошка идеально сочетаются со сметаной, а сметана, в свою очередь, - с ароматными... Подробнее »
Картошка с фаршемКартошка с фаршем в мультиварке претендует на победу в номинации «Быстрые блюда из картофеля на каждый день». Ее рецепт не вызовет вопросов даже у абсолютного новичка. Если вы не заинтересованы в... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера