Говядина в горчице

Говядина – «красное мясо» - по содержанию витаминов и микроэлементов намного опережает баранину и свинину, а по количеству жира – напротив, сильно уступает им. Качественная говядина считается диетическим продуктом. Она способствует повышению уровня гемоглобина и по этой причине рекомендуется людям, страдающим малокровием, и спортсменам. В блюдах традиционной русской кухни говядина используется чаще, чем свинина. Особую популярность завоевала отварная говядина: некогда ее можно было отведать в любом трактире.

Зная о достоинствах красного мяса, хозяйки все-таки зачастую отдают предпочтение свинине, поскольку считается, что вкусно приготовить говядину значительно сложнее.

Это мясо нуждается в мариновании. В качестве маринада можно использовать обычную горчицу. Говядина в горчице, приготовленная в пароварке, получается мягкой и ароматной. Вот рецепт этого блюда.
 
Ингредиенты

Говядина - 500гр,
Лавровый лист,
Сухая горчица,
Перец,
Соль.

Рецепт приготовления

1. Перед приготовлением говядину следует хорошенько промыть в проточной холодной воде. Затем нарезаем мясо порционными кусочками и натираем сухой горчицей.
 
2. После оставляем его в холодильнике на три часа.
 
3. Складываем мясо в пароварку и готовим в течение двух часов.
 
4. За 20 минут до окончания приготовления говядину следует натереть солью и перцем, а также размельченным лавровым листом. Подается готовое мясо на салатных листьях.

Подавать говядину рекомендуется со свежими овощами, желательно зеленого цвета. Они способствуют лучшему усвоению витаминов и быстрому перевариванию мяса.

Приятного аппетита!

Раздел: Мясные блюда

Советуем почитать:
Тушенка в мультиваркеРазогретая самодельная тушенка, сделанная по всем правилам, не уступает по вкусу только что приготовленному мясу. Консервировать можно и говядину, и свинину, и курицу, и баранину, но самая... Подробнее »
Мясо в винеСамый верный способ смягчить мясо – это маринование. В качестве маринада у нас выступит вино с добавлением уксуса и лимонной цедры. А чтобы мясо в вине, приготовленное в пароварке, не получилось... Подробнее »
Говядина по-венгерскиВенгры – признанные мастера по части острых мясных кушаний. Однако, говядина по-венгерски в данном случае – вовсе не гуляш, а скорее своеобразный плов на пару. Это – самостоятельное блюдо, довольно... Подробнее »
Говядина в сметанном соусеГовядина в сметанном соусе, приготовленная в пароварке, по внешнему виду напоминает бефстроганов. Да и по составу продуктов эти блюда близки. Однако рецепт говядины на пару проще и доступнее. Кроме... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера