Суп с копченостями

Супам с копченым мясом свойственен густой, весомый аромат и столь же выразительный вкус. Копчености, как правило, сочетают с бобовыми: горохом, чечевицей. Но возможны и варианты. В частности, грудинка, колбаски и ребрышки хороши в солянке и сырных супах, рецепт одного из которых приведен ниже. Суп с копченостями, как и многие другие блюда, удобно готовить в мультиварке: она избавит вас от необходимости вмешиваться в процесс. В качестве копченостей лучше всего взять ребрышки. 

Ингредиенты

Копченые свиные ребра – 300 г,
Твердый сыр – 100 г,
Картофель – 400 г,
Репчатый лук – 2 шт.,
Морковь – 2 шт.,
Растительное масло – 2 ст. ложки,
Пряности, 
Соль, 
Вода,
Зелень.

Рецепт приготовления

1. Очистите лук, вымойте его и нашинкуйте. Морковь вымойте, очистите и натрите на терке. Установите режим «Жарка» и обжаривайте овощи в растительном масле до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет. Затем извлеките зажарку и на время отложите.

2. Вскипятите воду. Поместите в чашу копчености, залейте их горячей водой, закройте крышку и включите программу «Суп» (1 час).

3. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Натрите сыр. Через 30 минут после начала варки бульона откройте крышку и добавьте в него картофель, обжаренные овощи, пряности, соль, сыр. Перемешайте.

4. По окончании программы сразу подавайте суп, желательно с зеленью и черным хлебом.

Надеемся, что такой суп с копченостями пополнит ассортимент ваших первых блюд. Он, подобно наваристой солянке, пользуется особой популярностью в холодное время года, когда организм сильнее нуждается в жирах, чем летом или весной. Его пикантный вкус обязательно найдет своих поклонников. Рецепт сырного супа в мультиварке пригодится вам и тогда, когда особого разнообразия продуктов в холодильнике не наблюдается, а приготовить что-нибудь вкусное (и непременно оригинальное!) хочется. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Фасолевый супФасоль питательна и сама по себе вкусна, но чаще ее все же сочетают с мясом, копченостями, колбасными изделиями, а также томатами и кукурузой. Однако, если вам хочется чего-то новенького –... Подробнее »
Суп с ребрышкамиКопченые свиные ребрышки и красная фасоль – это идеальное сочетание, лежащее в основе аппетитного супа «с дымком». Для приготовления этого блюда в мультиварке вы можете использовать как сушеную, так... Подробнее »
Гороховый супДавно замечено, что бобовые – в особенности горох – превосходно сочетаются с мясом. Лучше всего в гороховом супе «проявляют себя» копченые ребрышки или бекон. Хороши и охотничьи колбаски. Можно... Подробнее »
Плов с ребрышкамиПлов с ребрышками не назовешь легким. Зато какой он сочный, пахучий и вкусный! А если готовить его в мультиварке – то еще и относительно быстрый. Ниже приведен классический рецепт такого плова,... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера