Грибной суп с шампиньонами

Грибной суп с шампиньонами по насыщенности вкуса, конечно же, уступает традиционной похлебке из лесных грибов. Но основное достоинство шампиньонов заключается в их доступности, и, если вам вдруг захочется грибного супа зимой, у вас вряд ли возникнут трудности с их поиском и приобретением. Кроме того, если суп из шампиньонов правильно приготовить в мультиварке, он получится вкусным и достаточно ароматным. В качестве «углеводной составляющей» в этом супе используется перловка, которая, как известно, хорошо сочетается со всеми видами грибов. Ниже приведен относительно простой рецепт супа из шампиньонов. 

Ингредиенты

Шампиньоны – 300 г,
Перловка – 2 ст. ложки,
Картофель – 3 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Луковица – 1 шт.,
Растительное масло – 2 ст. ложки,
Перец, соль, зелень для украшения,
Вода – 2 л.

Рецепт приготовления

1. Почистите и вымойте лук и морковь. Морковь натрите на терке, лук нашинкуйте. Включите программу «Жарка» и готовьте овощи до тех пор, пока лук не станет прозрачным, а морковь не подрумянится. Затем извлеките зажарку из чаши.

2. Целые шампиньоны хорошо промойте и переложите в мультиварку. Перловку промойте несколько раз и высыпьте в чашу, к шампиньонам. Залейте крупу и грибы водой, установите программу «Выпечка» (можно «Суп» или «Жарка») и варите в течение получаса.

3. Извлеките шампиньоны и, когда они остынут, нарежьте ломтиками.

4. Картофель порежьте кубиками и переложите в бульон. Варите на той же программе до готовности.

5. Добавьте в бульон нарезанные грибы, зажарку и специи, варите еще 5 минут. Дайте супу настояться, затем разлейте по тарелкам и подавайте со сметаной и зеленью.

Грибной суп с шампиньонами не заменит настоящую «грибовницу», но зимой или весной обязательно будет востребован. Кстати, шампиньоны готовятся быстрее, чем лесные грибы, а похлебка из них легче усваивается. Наконец, шампиньоны содержат большое количество разнообразных аминокислот, необходимых человеку. Поэтому – сохраните данный рецепт. Приготовленный в мультиварке грибной суп ваши близкие оценят по достоинству. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Суп с фрикаделькамиКак приготовить всеми любимый суп с фрикадельками, чтобы он «зазвучал» по-новому? - естественно, внести какие-нибудь изменения в рецепт самих фрикаделек. Попробуйте включить в фарш для фрикаделек... Подробнее »
Фасолевый супФасоль питательна и сама по себе вкусна, но чаще ее все же сочетают с мясом, копченостями, колбасными изделиями, а также томатами и кукурузой. Однако, если вам хочется чего-то новенького –... Подробнее »
Курица с шампиньонамиКурица с шампиньонами, чесноком и картофелем в мультиварке – это полноценное кушанье для всей семьи. Рецепт предполагает использование наиболее доступных грибов, а именно шампиньонов, но вы можете... Подробнее »
Грибной суп-пюреГустой грибной суп-пюре, приготовленный в пароварке из покупных шампиньонов или вешенок, с успехом заменит похлебку из лесных грибов в зимнее время. Конечно, аромат у него не такой выразительный, как... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера