Плов с грибами

Грибы – это источник полноценного белка. Вегетарианский плов с грибами в мультиварке, аппетитный и сытный, внесет разнообразие в ваш рацион во время поста.

Рецепт предполагает использование шампиньонов: они наиболее доступны. Но если вы больше любите другие грибы – например, ароматные лисички или мясистые вешенки – не бойтесь экспериментировать. Для плова подойдут как свежие, так и замороженные или сухие грибы. В мультиварке это нехитрое, но вкусное блюдо готовится легко и быстро.

Ингредиенты

Грибы (сухие, мороженые, свежие) – 300 г,
Рис – 2 стакана для мультиварки,
Морковь – 1 шт.,
Луковица – 1 шт.,
Растительное масло – 50 мл,
Вода – 4 стакана для мультиварки,
Соль, перец, ароматные травы – сколько считаете нужным.

Рецепт приготовления

1. Подготовьте грибы – почистите и вымойте их. Если вы используете целые шампиньоны, разрежьте их вдоль на 4 части.

Сушеные грибы следует залить горячей водой и выдержать не менее 2 часов. Если грибы у вас замороженные, обжарьте их на плите или в мультиварке (установив программу «Выпечка») без использования масла. Это нужно для того, чтобы удалить лишнюю влагу. В противном случае рис в плове быстро разварится и сделается клейким. Свежие грибы обжаривать не нужно. Лесные рекомендуется отварить.

2. Помойте, очистите и нарежьте овощи: морковь – длинной соломкой, луковицу – кольцами или полукольцами. Выложите их на дно мультиварки, установите режим «Выпечка» и обжаривайте в течение нескольких минут, пока не подрумянятся. Затем добавьте грибы и жарьте смесь до тех пор, пока из последних не перестанет выделяться влага.

3. Промойте рис в нескольких водах. Выбор риса для плова зависит от ваших вкусовых предпочтений. В узбекском плове зачастую используют рис, похожий на краснодарский круглозерный. Но если вы не обладаете большим опытом в приготовлении плова, лучше возьмите длиннозерный или пропаренный – они не развариваются. Выложите рис в чашу мультиварки, влейте воду. Уровень воды должен быть на 1,5 см выше поверхности риса. Добавьте соль и пряности.

4. Установите режим «Плов» и предоставьте мультиварке возможность выполнить свою работу. Готовое блюдо разложите по тарелкам или пиалам, украсьте зеленью.

Замечено, что если вы готовите грибной плов в мультиварке, воду нужно использовать холодную.

Этот универсальный рецепт, не предполагающий большого разнообразия ингредиентов, подойдет и для будней, и для праздника. Плов с грибами в мультиварке – блюдо основательное, но не тяжелое. Оно придется по вкусу и вегетарианцам, и тем, кто не мыслит своей жизни без мяса.

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Картофель, фаршированный грибамиДля приготовления фаршированного картофеля в мультиварке следует взять либо шампиньоны, либо не слишком водянистые лесные грибы. Рецепт предполагает использование майонеза, но его можно заменить... Подробнее »
Мясо с грибамиТакое простое блюдо, как мясо с грибами, никогда не остается без внимания. Сочетание мягкой свинины, ароматного сыра и сочных шампиньонов срабатывает безупречно. А ведь все эти продукты даже не нужно... Подробнее »
Курица с шампиньонамиКурица с шампиньонами, чесноком и картофелем в мультиварке – это полноценное кушанье для всей семьи. Рецепт предполагает использование наиболее доступных грибов, а именно шампиньонов, но вы можете... Подробнее »
Котлеты из грибов и рисаРисовые котлетки с сюрпризом – грибной начинкой – не разочаруют даже мясоедов, особенно если для их приготовления вы используете свежие и ароматные лесные грибы. Несмотря на свою легкость, это блюдо... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера