Ежики из фарша с рисом

Ежики из фарша с рисом – это предельно простое диетическое блюдо с нейтральным вкусом. Мы предлагаем вам использовать для его приготовления говяжий фарш. Говядина, которую еще называют «красным мясом», богата витаминами группы B, железом и цинком. Блюда из говядины помогают восстановиться после болезни. Они показаны и при анемии (малокровии). Рис, в свою очередь, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и дает организму необходимую энергию. Отметим, что ежики готовятся в мультиварке без добавления масла: вы можете не беспокоиться относительно повышения уровня холестерина. Рецепт ежиков несложен. 

Ингредиенты

Фарш (в идеале – говядина или говядина+курица) – 500 г,
Рис длиннозерный пропаренный – 1/3 стакана,
Лук -1-2 шт.,
Яйцо – 1 шт.,
Лавровый лист – 2 шт.,
Перец,
Соль, 
Вода,
Зелень (для подачи).

Рецепт приготовления

1. Очистите лук, вымойте его и очень мелко нашинкуйте. Фарш разомните вилкой, добавьте в него лук, соль, перец и сырое яйцо, тщательно вымешайте.

2. Рис промойте, откиньте на дуршлаг. Дайте воде стечь. Затем высыпьте рис в фарш и перемешайте так, чтобы получилась однородная масса.

3. Налейте в миску холодную воду. Вылепите из фарша шарики диаметром 5-6 см. Чтобы фарш не прилипал к рукам, периодически смачивайте их водой из миски.

4. Выложите получившиеся ежики на дно мультиварки, залейте их водой так, чтобы они были ею полностью покрыты, и добавьте пару лавровых листочков.

5. Установите программу «Тушение» (1 час).

6. По окончании программы извлеките ежики. Подавайте их с зеленью и свежими овощами.

Заметьте, что для приготовления ежиков в мультиварке используется сухой, неотваренный рис, благодаря чему процесс ускоряется и упрощается. Если ежики из фарша с рисом кажутся вам несколько невыразительными, попробуйте на начальном этапе добавить в мясо ароматные травы (например, укроп) или приправу для гриля. Напомним, что особенно вкусными ежики получаются в том случае, если их не отваривать, а тушить – например, в сметано-томатном соусе. Это уже несколько другой рецепт, но фарш в нем готовится так же, как описано выше. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Гречаники в мультиваркеГречаники – это еще одна кулинарная фантазия на тему тефтелей и «ежиков». Если вы решитесь приготовить их в мультиварке, интерес домашних к вашему творению гарантирован! Жареные гречаники получаются... Подробнее »
Куриные тефтелиСлучалось ли вам задумываться о том, чем отличаются тефтели от других изделий и фарша? С котлетами все понятно – они сплющиваются сверху и снизу и обязательно панируются. Тефтели, напротив, форму... Подробнее »
Куриный фаршКуриный фарш обычно используется в качестве начинки – например, для голубцов или болгарских перцев, пирогов, запеканок. Из фарша можно приготовить и самостоятельные блюда: котлеты, тефтели или... Подробнее »
Куриные ежики с рисомКуриные ежики с рисомВсем нам хочется питаться разнообразно и пробовать новые блюда. Куриные ежики с рисом, приготовленные в пароварке, удовлетворят эту потребность. Кинза, кунжут, имбирь, чеснок и рисовое вино насыщают... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера