Гречаники в мультиварке

Гречаники – это еще одна кулинарная фантазия на тему тефтелей и «ежиков». Они не слишком популярны, поэтому, если вы решитесь приготовить их на плите или в мультиварке, интерес домашних к вашему творению гарантирован! Жареные гречаники получаются довольно сухими, поэтому на завершающем этапе приготовления их рекомендуется тушить в соусе. Рецепт соуса остается на ваше усмотрение: всякий раз можно придумывать новый. А сегодня предлагаем вам попробовать классический томатный. 

Ингредиенты

Фарш из свинины, говядины или курицы – 500 г,
Гречка – 2/3 стакана,
Растительное масло – 5-7 ст. ложек,
Сливочное масло – небольшой кусочек,
Лук – 2 шт.,
Яйцо – 1 шт.,
Томатная паста – 3 ст. ложки,
Мука – 2 ст. ложки,
Сахар – 1 ч. ложка,
Вода – 400 мл,
Перец,
Соль, 
Пряности.

Рецепт приготовления

1. Очистите и вымойте одну луковицу, измельчите ее с помощью блендера и добавьте в фарш вместе с сырым яйцом, молотым черным перцем и солью. Хорошо перемешайте фарш.

2. Переберите и промойте гречневую крупу и высыпьте ее в чашу мультиварки. Добавьте немного соли, влейте полтора стакана воды и установите режим «Крупы» (20 минут). Варите до полного выпаривания воды. Гречка должна получиться рассыпчатой. Переложите ее в отдельную миску, добавьте сливочное масло и перемешайте.

3. Остуженную гречку вмешайте в фарш. Смачивая руки холодной водой, сформируйте из фарша небольшие котлетки; каждую обваляйте в муке.

4. В мультиварку влейте масло, установите режим «Жарка» и обжаривайте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны. Извлеките котлеты и переложите их на тарелку.

5. Измельчите вторую луковицу, выложите ее в масло, оставшееся после обжарки, и пассеруйте на том же режиме несколько минут.

6. Томатную пасту разведите в воде (400 мл), добавьте соль, сахар и перец. Влейте получившуюся смесь в мультиварку. Не закрывая крышку, кипятите соус в течение 5 минут. Затем выложите в него котлеты. Готовьте их еще 5-7 минут, после чего закройте крышку и отключите прибор.

7. Дайте гречаникам настояться в течение 10 минут, и затем подавайте их, щедро полив томатным соусом.

Рецепт этого блюда поможет вам разнообразить стандартное меню. Гречаники, приготовленные в мультиварке, обладают более тонким вкусом, чем обычные тефтели. А различные соусы придают им сочность и выразительность.

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Картофельные зразы с грибамиКартофельные зразы с грибами - это легкое, но сытное блюдо, способное внести приятное разнообразие в стандартный рацион. Тесто для них делается из отварного картофеля. Зразы обваливаются в сухарях и... Подробнее »
Куриные тефтелиСлучалось ли вам задумываться о том, чем отличаются тефтели от других изделий и фарша? С котлетами все понятно – они сплющиваются сверху и снизу и обязательно панируются. Тефтели, напротив, форму... Подробнее »
Куриный фаршКуриный фарш обычно используется в качестве начинки – например, для голубцов или болгарских перцев, пирогов, запеканок. Из фарша можно приготовить и самостоятельные блюда: котлеты, тефтели или... Подробнее »
Куриные котлетыМультиварка, как известно, умеет все, и поэтому в ней вы можете приготовить куриные котлеты с самыми разными свойствами. Выбрав режим «Выпечка», вы получите румяные, но не зажаристые котлеты, очень... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера