Куриная пастрома

Куриная пастрома в мультиваркеКуриная пастрома в мультиварке
Говяжью пастрому издавна готовили народы Балканского полуострова. Этот способ консервации предусматривал предварительное вымачивание мяса в соляном растворе, за счет чего оно становилась более мягким и долго не портилось. Куриная пастрома мало похожа на свою «предшественницу», хотя тоже относится к колбасным изделиям. Вкус и консистенция у нее более нежные, и готовится она быстро. Рецепт пастромы в мультиварке предполагает вымачивание курятины в молоке, благодаря чему она становится сочной, мягкой и чуть более жирной. Никаких экзотических компонентов для приготовления пастромы не потребуется. 

Ингредиенты

Крупные половинки куриных грудок (филе) – 2 шт.,
Молоко 2,5% жирности – 1 л,
Пряности на ваш вкус,
Масло растительное – 2 ст. ложки,
Соль.

Кроме того, вам понадобятся грубые нитки. 

Рецепт приготовления

1. Вымойте филе, удалите с них жир и пленки. Затем залейте курятину молоком и выдержите не менее 1 часа в холодильнике. За это время суховатое мясо станет мягким.

2. В отдельной посуде смешайте немного масла, пряности и соль. Натрите этой смесью вымоченные грудки. Каждую грудку сложите напополам и туго перевяжите нитками. Подержите курицу в таком виде в холодильнике в течение часа, чтобы мясо напиталось ароматом пряностей.

3. Чашу мультиварки слегка смажьте маслом, выложите в нее грудки (как есть, с нитками). Установите режим «Выпечка» (на 30-40 минут). Каждые 10 минут переворачивайте пастрому. Как только мультиварка подаст сигнал, блюдо можно считать готовым.

4. Охладите пастрому, снимите с нее нитки и разрежьте на ломтики толщиной 1-1,5 см. Подавайте в качестве холодной закуски.

Домашняя куриная пастрома, самостоятельно приготовленная в мультиварке, ничуть не уступает аналогичным колбасным изделиям фабричного производства. А вот пользы от нее, несомненно, больше. К тому же, вы точно знаете, что именно содержит ваша пастрома. Бутерброды с ней могут стать вашим любимым лакомством. Конечно, она напоминает традиционную только внешне. Рецепт ее приготовления адаптирован для мультиварки и максимально упрощен, но на вкусе готового продукта это сказалось наилучшим образом. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Буженина в мультиваркеБуженина в мультиваркеВыставленная на праздничный стол, даже покупная буженина никогда не остается без внимания и быстро заканчивается. Что уж говорить о домашней, приготовленной в мультиварке? Домашняя буженина... Подробнее »
Куриная колбасаКуриная колбасаОднажды сваренная куриная колбаса обеспечит вам репутацию заправского повара, для которого нет ничего невозможного. Готовится это блюдо не быстро и требует последовательности, но никаких сложных... Подробнее »
Куриные рулетикиКуриные рулетикиКуриные рулетики – отличная альтернатива традиционным блюдам на каждый день. Данный рецепт предполагает использование нежирного адыгейского сыра в качестве начинки: он отлично сочетается с куриным... Подробнее »
Куриная грудкаКуриная грудкаЕсли вы готовите грудку в мультиварке, то она получится сочнее, чем запеченная в духовке, и полезнее, чем жареная на сковороде. Несмотря на то, что рецепт этого блюда предельно лаконичен, оно в любом... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера