Куриные котлеты

Мультиварка, как известно, умеет все, и поэтому в ней вы можете приготовить куриные котлеты с самыми разными свойствами. Выбрав режим «Выпечка», вы получите румяные, но не зажаристые котлеты, очень сочные и аппетитные. Программа «Жарка» предназначена для тех, кто верен традициям: котлеты, приготовленные на этом режиме, мало отличаются от пожаренных на сковороде. Они вкусные, но калорийные, с характерной хрустящей корочкой. Режим «Пароварка» позволяет приготовить котлеты, пригодные для диетического питания. Они полезные и нежные, но не всегда вызывают энтузиазм у домашних.

Поэтому здесь мы приводим компромиссный рецепт котлет в мультиварке, предполагающий и обжаривание, и томление.

Ингредиенты

Грудка куриная - 1 шт. или филе – 2 шт.,
Луковица – 1 шт.,
Батон, размоченный в молоке, - 2 ломтика,
Яйцо – 1 шт.,
Чеснок – 2 зубчика,
Картофель – 2 шт.,
Мука или панировочная смесь – 3 ст. ложки, 
Растительное масло,
Соль, перец молотый и другие специи – по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Вымойте грудку, снимите с нее кожу. Оботрите грудку салфеткой, удалите косточку. Нарежьте курятину крупными кусками и проверните через мясорубку. Можно воспользоваться и блендером – тогда котлеты будут еще нежнее. Добавьте в фарш соль, перец, специи и яйцо.

2. Пару кусков батона размочите в молоке.

3. Вымойте и почистите картофель, лук и чеснок.

4. Прокрутите батон через мясорубку и добавьте в фарш. То же самое проделайте с луком и картофелинами. Чеснок мелко порубите или пропустите через чеснокодавилку. Добавьте получившуюся массу в фарш и перемешайте его.

5. Периодически смачивая руки холодной водой, сформируйте из фарша круглые котлеты. Обваляйте их в муке (панировке).

6. Налейте в кастрюлю мультиварки масло и установите режим «Выпечка».

7. Через 8 минут, когда масло накалится, погрузите на дно мультиварки котлеты.

8. Закройте крышку и готовьте котлеты на том же режиме 30 минут, затем переверните их и готовьте еще столько же.

9. Подавайте котлеты с салатом, картофельным пюре или жареной картошкой, макаронами. 

По вкусу томленые куриные котлеты не уступают жареным. Но и назвать их жирными довольно сложно. Котлеты, приготовленные в мультиварке на программе «Выпечка», обладают нежной консистенцией и приятным, не сильно выраженным чесночным ароматом. Этот универсальный рецепт – их тех, к которым вы будете возвращаться снова и снова. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Как приготовить котлеты в мультиваркеСложности с приготовлением котлет в мультиварке чаще всего возникают у тех, кто еще не освоился с принципами работы этого прибора. Неудивительно: котлеты – блюдо универсальное, повседневное, и... Подробнее »
Котлеты из индейки с грибамиБлагодаря тому, что в составе котлет присутствует сыр, котлеты из индейки с грибами уже ничем не напоминают стандартное «диетическое блюдо в пароварке». Ничуть не портит их и чеснок:... Подробнее »
Котлеты с овсянкойНе нужно думать, что приготовленные в пароварке котлеты – непременно «диетические», пресные и без аппетитной корочки. Рецепт приготовления этого блюда предполагает обжарку в масле. За счет добавления... Подробнее »
Чесночные котлетыЭтими котлетками заинтересуются даже дети, которых не заставишь есть чеснок в сыром виде. Более того, рис, которым разбавляется мясной фарш, присутствует здесь в замаскированном виде: даже самые... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера