Куриная печень

Куриная печень готовится проще и быстрее, чем говяжья или свиная, особенно в мультиварке. Многие, правда, предпочитают ей печеночный паштет, но для разнообразия рекомендуем попробовать печень с луком, тушеную в молоке. Между прочим, среди всех субпродуктов печень выделяется повышенным содержанием витаминов группы B, которые способствуют укреплению иммунитета и улучшению состава крови. Поэтому рецепт этого быстрого и бюджетного блюда наверняка оценят люди, заботящиеся о своем здоровье. 

Ингредиенты

Куриная печень – 1 кг,
Лук – 3-4 шт.,
Пряности (например, хмели-сунели или специальная приправа для курицы),
Лавровый лист – 2 шт.,
Молоко – 1,5 стакана,
Молотый перец, соль – по вкусу, 
Растительное масло – 2 ст. ложки. 

Рецепт приготовления

1. Первым делом хорошо промойте печень, чтобы впоследствии она не горчила. Удалите жир и сгустки крови, затем откиньте печень на дуршлаг и дайте воде стечь. Также можно обсушить печень на салфетке.
 
2. Очистите лук и нарежьте его относительно крупными кусочками или полукольцами. Влейте в мультиварку масло, установите режим «Жарка» и обжаривайте лук до тех пор, пока он не станет прозрачным и мягким.

3. Добавьте печень (резать ее не нужно!), соль, лавровый лист и приправы.

4. Влейте в чашу мультиварки молоко, закройте крышку и установите режим «Тушение» (40 минут).

5. По окончании программы подождите, пока печень чуть остынет, и подавайте ее с макаронами, картофельным пюре или отварной картошкой. Гарнир полейте молочным соусом. 

Известно, что куриная печень отличается специфическим вкусом, который не всем по нраву. Молоко или сметана смягчают этот вкус, а специи – облагораживают его. Попробуйте этот рецепт, и, может статься, ваше мнение о печени изменится к лучшему. Печень, тушенная в мультиварке, в сочетании с картофелем – это отличный вариант полезного и сытного ужина. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Печеночный тортПеченочные торты и пироги предоставляют кулинару возможность проявить фантазию. Помимо говяжьей, можно использовать для их приготовления свиную и куриную печень. Однако имейте в виду, что свиная... Подробнее »
Печень по-строгановскиС печенью, как и с другими субпродуктами, сладить непросто. Пережаренная или плохо подготовленная печень получается «резиновой», невкусной. Но если ее медленно томить в мультиварке в сметанном соусе,... Подробнее »
Паштет из куриной печениМногие наслышаны о чудесных свойствах печени: главным образом, о повышенной концентрации витаминов и микроэлементов в ней, а также о ее способности нормализовать состав крови. Особым расположением... Подробнее »
Пудинг из печениПудинг из печениВ пароварке пудинг из печени готовится всего 25 минут! Это блюдо подходит для праздничного стола: маленькие формочки с печеночным пудингом, украшенные веточками зелени, смотрятся эффектно и... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера