Гороховая каша

Гороховая каша, конечно же, для завтрака не подходит. Зато она может быть и гарниром, и полноценным вторым блюдом. Классическая горошница готовится с добавлением жареного лука и нерафинированного подсолнечного масла. Подают ее с зеленью. При желании в нее можно добавить копчености и грибы. Чтобы каша не пригорела, а горох хорошо разварился, рекомендуем готовить блюдо в мультиварке. Пока горошница варится, вы сможете заняться другими делами. Итак, вот базовый рецепт гороховой каши.

Ингредиенты

Сушеный горох – 1 стакан,
Луковица – 1 шт.,
Масло растительное (для обжаривания) – 2 ст. ложки,
Масло сливочное (подсолнечное нерафинированное, горчичное или оливковое) – по вкусу,
Вода – 2 стакана, 
Соль,
Зелень свежая (петрушка, укроп).

Рецепт приготовления

1. Горох переберите и замочите в холодной воде на 6-8 часов. Затем воду слейте, а горох хорошо промойте.

2. Лук вымойте, очистите и мелко нашинкуйте. В мультиварку налейте пару ложек масла и обжаривайте лук на режиме «Выпечка» до тех пор, пока он не станет золотистым.

3. Высыпьте в мультиварку промытый горох. Залейте его водой. Установите режим «Тушение» (2 часа).
 
4. Незадолго до окончания программы посолите блюдо.

5. В готовую горошницу добавьте сливочное или ароматное растительное масло, перемешайте. Подавайте, посыпав рубленой свежей зеленью.

Если вы не планируете есть горошницу сразу, используйте больше воды (3 стакана на 1 стакан гороха), поскольку через некоторое время блюдо загустеет. Также следует помнить, что гороховая каша, приготовленная в мультиварке, хоть и полезна, но переваривается небыстро. Злоупотреблять ею не следует.

Рецепт горошницы можно дополнить путем добавления курицы, бекона, брокколи. Каша получится еще сытнее. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Каша из чечевицыКаша из чечевицы не потребует больших временных затрат, особенно если вы делаете ее в мультиварке. Главное – выбрать чечевицу, которая быстро разваривается, и солить ее не в момент закладки в чашу, а... Подробнее »
Каша из нутаОт обычного гороха нут отличается более нежным вкусом и способностью не развариваться до состояния пюре. Каша из нута – это полезное и очень питательное блюдо. Готовить его удобнее всего в... Подробнее »
Гороховый супДавно замечено, что бобовые – в особенности горох – превосходно сочетаются с мясом. Лучше всего в гороховом супе «проявляют себя» копченые ребрышки или бекон. Хороши и охотничьи колбаски. Можно... Подробнее »
Болгарский гороховый супчикБолгарский гороховый супчик в пароварке готовится без копченостей. Их рекомендуется заменить мягкой говядиной или телятиной, ведь смысл использования пароварки состоит в том, что приготовленное в ней... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера