Картошка с грибами

Картошка с грибами и сметаной – это знаменитое сезонное блюдо крестьянской кухни. Его рецепт с детства знаком всем, кто вырос в деревне. Если вы не хотите стоять над плитой, то и дело, помешивая содержимое списанной на дачу сковородки, приготовьте картошку с грибами в мультиварке. 

Ингредиенты

Картофель – 400 г,
Сметана – 200 г,
Грибы (желательно лесные) – 400 г,
Луковица – 1 шт.,
Масло растительное – несколько ст. ложек,
Перец, 
Соль, 
Свежая зелень (по желанию).

Рецепт приготовления

1. Тщательно (в нескольких водах) вымойте грибы, при необходимости отожмите их и нарежьте не слишком мелкими кусочками, а затем откиньте на дуршлаг.

2. Лук очистите, ополосните и нарежьте полукольцами. В чашу мультиварки налейте масло, включите режим «Жарка» или «Выпечка» и пассеруйте лук в течение 5-7 минут при открытой крышке, время от времени помешивая.
 
3. Добавьте грибы к луку и обжаривайте их еще 12-15 минут.

4. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Высыпьте его в мультиварку и переложите туда же сметану. Посолите грибы (это можно делать несколько раз – грибы быстро поглощают соль).

5. Закройте крышку и установите режим «Тушение» (30 минут).

6. Когда прозвучит сигнал, проверьте готовность картошки. Если она недостаточно мягкая, тушите еще 10 минут.

7. Дайте блюду настояться при закрытой крышке 10-15 минут, а затем разложите его по тарелкам, посыпьте зеленью и подайте на стол.

Считается, что грибное рагу - относительно легкое, но питательное кушанье. Это не совсем так. Калорийность грибов невысокая, однако перевариваются они тяжело, поскольку содержат много хитина. Зато в грибах достаточно витаминов и микроэлементов. Они улучшают аппетит и ускоряют обмен веществ, а некоторые еще и обладают лекарственными свойствами. В общем, картошка с грибами – это не то блюдо, от которого стоит отказываться, кто бы что ни говорил. Тем более что во время томления в мультиварке в полной мере проявляются вкусовые качества грибов. Ну а рецепт их приготовления в современном многофункциональном устройстве не слишком отличается от традиционного. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Картофель, фаршированный грибамиДля приготовления фаршированного картофеля в мультиварке следует взять либо шампиньоны, либо не слишком водянистые лесные грибы. Рецепт предполагает использование майонеза, но его можно заменить... Подробнее »
Мясо с грибамиТакое простое блюдо, как мясо с грибами, никогда не остается без внимания. Сочетание мягкой свинины, ароматного сыра и сочных шампиньонов срабатывает безупречно. А ведь все эти продукты даже не нужно... Подробнее »
Суп из белых грибовСуп из белых грибов – исконно русское блюдо, которое, пожалуй, можно назвать праздничным. Белые грибы одинаково хороши во всех видах: даже высушенные, они сохраняют свой неповторимый вкус, и этим... Подробнее »
Гречневая каша с грибамиГречневая каша с грибами и луком – классическое блюдо русской кухни. Сегодня это традиционное кушанье столь же популярно, как и несколько веков назад. Только готовить его теперь можно не в печи,... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера